·金字运用自主创新的国家发明专利技术,部分引进先进装备,建成世界级低盐发酵火腿生产线,全程封闭控温控湿标准化生产,所生产的低盐发酵火腿低盐营养、肉质柔嫩、香味浓郁、安全卫生、食用方便,与欧式火腿达同等水平,既可替代传统火腿,又可即食,市场空间巨大。

·金华火腿具有增香、提鲜、去腥的调味功能,是中华美食最重要的原料.以火腿为原料的菜肴多达500多个,无论是鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等高档菜肴,还是老鸭煲、土鸡煲、炖鱼头等家常菜肴,金华火腿都是必不可少.可以说,没有金华火腿,便没有中华美食.