中国香肠博览馆是以香肠为主题的专题性博览馆，于2018年10月正式开馆。博览馆生动鲜活地展示了中国香肠的发展历程和文化，以及传统香肠制作技艺。陈列有各种香肠历史、工艺、美食等相关资料，不定期还会有各种香肠烹饪活动举办。
中国香肠博览馆挖掘香肠历史，透过代代相传的民间工艺探寻香肠制造的发展史，分享丰富的香肠饮食文化内涵。同时，展现现代化香肠制造面貌，让每一个人更贴近感受金字在香肠现代化制造的态度。
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中国香肠博览馆是以香肠为主题的专题性博览馆，于2018年10月正式开馆。博览馆生动鲜活地展示了中国香肠的发展历程和文化，以及传统香肠制作技艺。陈列有各种香肠历史、工艺、美食等相关资料，不定期还会有各种香肠烹饪活动举办。
中国香肠博览馆挖掘香肠历史，透过代代相传的民间工艺探寻香肠制造的发展史，分享丰富的香肠饮食文化内涵。同时，展现现代化香肠制造面貌，让每一个人更贴近感受金字在香肠现代化制造的态度。
北魏·贾思勰《齐民要术》—灌肠法：“取羊盘肠，净洗治。细锉羊肉，令如笼肉，细切葱白、盐、豉汁、姜、椒末调和，令咸淡适口，以灌肠。两条夹而炙之。割食甚香美。”这是有据可查的最早关于香肠工艺的史料记载。
相传，古时售卖金华火腿的火腿货铺兼售腊肠，但因“腊肠”常被误认为“辣肠”，火腿货铺掌柜以腊肠香飘四溢的特点，重新取名为“香肠”，不想竟有奇效，生意红火起来。从此，“香肠”这一名称便随着它的美味一并流传开来。
中国香肠种类繁多，因地域差异、加工方法、辅料添加略有不同，风味也会变得不尽相同，因此有了香肠的派系之别。中国香肠主要有三大派系，分别是：浙味香肠、广味香肠、川味香肠。
浙味香肠按照三七或二八的肥瘦比例先切成条，后切成丁，仅以盐、糖、白酒调味。肉馅中透着淡淡的清香，保留了原始肉香。浙味香肠香味馥郁而浓醇，嚼起来带着一股天然质朴的香味，接受程度高，老少皆宜，美味方便。
金华火腿的声望响彻五湖四海，但事实上，金华出产的香肠其滋味之鲜美一点也不亚于火腿。
独特的气候、地貌、原料、水质和代代相传的工艺，形成了风味独特、自成一派的金华香肠。
香肠做法多样，烹饪简单，是家家户户厨房中一年到头不可缺少的食材。第一种：整根香肠隔水蒸或水煮15分钟，品尝原汁原味；第二种：搭配各类时蔬炒着吃，荤素搭配有营养；第三种：搭配米饭、米线、面条，简单美味又快手。
开放时间:周一 - 周日09：00 - 17：00免费对外开放
预约电话：0579—82262208（团队参观请先预约）
参观地址：浙江省金华市工业园区金帆街1000号
市区公交:金华市区乘k8路、k26路、y6、56路公交车到职技院公寓站点下，往330国道方向走约300米。
