2834 | 09月24日

蜜汁火方

菜谱详情

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  步骤 1/7

  金字火腿上方切厚片的火腿。

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  步骤 2/7

  加姜片、冰糖、黄酒、水，蒸60分钟，将火腿的咸逼出来。

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  步骤 3/7

  取滗清爽的一蒸汤汁，火腿+姜片+更多的冰糖+黄酒+水蒸60分钟，将酒香沁入火腿。

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  步骤 4/7

  取滗清爽的二蒸汤汁，火腿+冰糖+黄酒+水蒸40分钟。

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  步骤 5/7

  待冰糖融化后，放入蜜枣、莲子同蒸25分钟左右。

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  步骤 6/7

  清水调匀的淀粉与蒸好的汤汁慢慢调和，勾一层薄芡浇上。

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  步骤 7/7

  蜜汁火方完成！