1898 | 10月31日

火腿花生猪肚汤

菜谱详情

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  步骤 1/8

  取金字火腿块150g，切成薄片。生姜切片。

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  步骤 2/8

  新鲜猪肚以面粉擦洗抓匀。

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  步骤 3/8

  洗净后冷水下锅，加黄酒焯水。

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  步骤 4/8

  捞出洗净后，加葱姜、黄酒二遍焯水。

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  步骤 5/8

  横向一分为二，均匀切丝。

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  步骤 6/8

  猪肚丝、火腿片、姜片加适量黄酒，清水没过。

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  步骤 7/8

  焖煮30分钟，下花生、红枣煮5分钟。（花生提前预煮15分钟）

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  步骤 8/8

  最后下枸杞、蒜白。