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巴玛
1191 | 06月16日
初级入门
60分钟
3人
金字火腿蹄片200g
天目山笋250g
老鸭1只
姜片少许
葱段少许
天目山笋干1把，清洗表面盐分，用手撕成长条
处理干净的老鸭1只，黄酒小半碗，姜几片，一起放入冷水，煮沸焯水3分钟，去除血沫
老鸭、金字火腿蹄片、笋干、姜片、葱结，清水没过鸭身2cm，加黄酒小半碗
砂锅盖盖子密封，大火烧开后转小火，焖煮2小时
加笋干再炖半小时
完成
