709 | 06月30日

香肠土豆箜饭

菜谱详情

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  步骤 1/6

  香菇、土豆、胡萝卜、金字土香肠切小块。

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  步骤 2/6

  丝苗米洗净后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的质地），网筛捞起沥干水分备用。

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  步骤 3/6

  热锅烧油，香肠煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡萝卜、香菇翻炒到半熟，随后加豆角、2小勺盐、1大勺生抽，煸炒均匀。

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  步骤 4/6

  加大半碗水，没过大部分食材

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  步骤 5/6

  把沥干水分的米饭均匀铺在上面，筷子戳几个洞，以便透气，转小火盖上盖子焖至水分收干，大概10分钟。

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  步骤 6/6

  开盖后，沿锅边淋2大勺花生油，大火烤出锅巴。轻轻翻拌一下，撒点葱花。