5774 | 08月16日
初级入门
30分钟
2人
大米250g
金字腊肉200g
荷兰豆100g
菜心1小把
姜1小块
小米椒2-3个
调味汁:生抽2汤匙
调味汁:蚝油1汤匙
调味汁:凉开水1汤匙
调味汁:白糖0.5汤匙
调味汁:香油0.5汤匙
金字腊肉蒸8成熟后切成片备用。
生姜切丝、小米椒切圈。
砂锅内壁涂抹一层食用油,将洗净后的大米放入,米与水比例为1:1.5。
大火煮开后转小火,将米饭煮至8分熟。
在米饭表面铺上腊肉、姜丝、小米椒,盖上盖再小火煮5分钟后关火。利用砂锅自身的余热再焖约15 分钟。
菜心、荷兰豆洗净后,放入锅中烫熟。
焖好的米饭开盖,放入菜心、荷兰豆,浇上调味汁拌匀。