903 | 10月07日

咸肉茭白烧螃蟹

菜谱详情

• 
  步骤 1/8

  用刷子刷干净六月黄，一斩二。把蟹盖、蟹胃拿出来。

• 
  步骤 2/8

  刀口的地方拍点干粉

• 
  步骤 3/8

  茭白去壳，底部一层老皮刨掉，切成滚刀块

• 
  步骤 4/8

  咸肉煮10分钟，切成条

• 
  步骤 5/8

  锅中少油，螃蟹下到锅中煎一煎

• 
  步骤 6/8

  颜色变红时，放葱结、姜片煸香，再放咸肉、茭白、毛豆翻炒

• 
  步骤 7/8

  加料酒/花雕酒去腥，加入开水焖10分钟左右

• 
  步骤 8/8

  加点盐、糖、胡椒粉调味一下