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“可以涮着吃的火腿”——金字火腿宴遇四川火锅

金字资讯  |   05月15日

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    5月15号,四川省火锅协会20余家头部火锅连锁企业负责人来到金字火腿考察交流,为即将开幕的“金字火锅火腿·第四届四川火锅消费节”打CALL。金字火腿是传统肉制品的龙头企业,四川火锅是在全国广受消费者欢迎的地方美食。二者之间又有什么渊源呢?


    1400多年悠久历史的金华火腿,是中餐料理的提鲜食材。金字火腿作为中国火腿行业龙头企业,在传承中不断创新,融合传统工艺与现代科技,综合利用低盐工艺,低温发酵等国家科技进步二等奖技术成果,重磅推出“可以涮着吃的火腿——火锅火腿”,火锅中涮10秒就可以享受美味,既有火腿风味,又有盐份低,肉质嫩,健康营养等特点,一经推出就深受消费者喜爱。


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    2021第三届中国火锅爆品大赛上,金字火锅火腿荣获金奖,评委专家表示“火锅行业缺少创新化的食材,金字火锅火腿的出现让人眼前一亮,“可以涮着吃的火腿”非常有卖点,会成为火锅爆品!“爆品大赛后,四川省火锅协会的火锅企业当家人们对金字的火锅火腿都有浓厚的兴趣,金字也期待让更多消费者能尽快品尝火锅火腿美食,因此有了此次的考察溯源之行。


    考察团一行在金字火腿总裁吴月肖的陪同下,参观了金字控温控湿的现代化火腿及传统肉制品生产线、火锅火腿生产线、品牌分割肉生产线,在参观现场,吴月肖介绍“金字从采购环节就对原辅料、供应商的选择制定了高标准并严格执行,在生产环节也对每道工序建立可追溯的品质控制体系,做到品质如一,安全有保障。”当参观至金字火腿酵藏库时,更是纷纷感叹其几十万条金字火腿发酵场面的壮观。


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    在沟通交流会上,四川省火锅协会冯永地秘书长、重庆市火锅协会李乾惠秘书长和各企业负责人建言献策。冯秘书长表示,希望四川火锅与金字火腿共商合作、共谋发展、共享繁荣。重庆市火锅协会李秘书长感慨“此次考察之行有3个感受,第一个感受是金字火腿的醇厚浓香,因为参观生产线时的味道真的太馋人;第二感受是金字火锅火腿和四川火锅天生绝配;第三个感受是金字是一家非常有创新意识的企业”。此外,企业负责人代表讲到金字火锅火腿独特魅力让火锅企业看到了新机遇、新突围。


    “未来,金字将快递完善火锅餐饮布局,重点打造好火锅火腿这张产业新名片。”金字火腿总裁吴月肖说。


    据悉,“金字火锅火腿·第4届四川火锅消费节”,6月初即将在成都拉开帷幕,金字火锅火腿也会正式入驻四川400余家火锅店,火锅爱好者们将有机会免费品尝到营养健康的金字火锅火腿,一饱口福。