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“你看央视一套《舌尖上的中国》了吗？里面有讲到金华火腿！”近日很多金华吃货们见面有了新的谈资。央视一套热播的大型高端美食类纪录片《舌尖上的中国》纪录片以浓重的人文情怀展现了中国特色食材与食物，受到了一群吃货们的“疯狂”追捧。其中第4集《时间的味道》中金华火腿这个“香传千年”的时间美味不仅让观者深深“馋”了一回，更是勾起了在外金华人浓浓的思乡之情，甚至有网友称观看时口水和眼泪齐飞……
5月23日，由浙江省委外宣办(省网信办)、省发改委、省工商局、省政府经合办和浙江在线新闻网站共同举办的“民营经济在浙江”全国知名网络媒体“采风团”走近金华金字火腿股份有限公司。在现场采访中，金字火腿总经理薛长煌带领媒体采访团成员，从生产车间到中国火腿博览馆，感受金华火腿的历史文化和“金字火腿”的过去现在和未来。
由《浙商》杂志、钱江晚报、浙江大学管理学院联合主办，相关行业协会和全国各地浙江商会共同协办的“2011浙商品牌节”于近期在杭州浙江省人民大会堂举行。金字火腿成功入选浙商新领军品牌，成为食品行业的领军者。
没有优质的猪种,就没有优质的火腿，这是火腿界质朴的真理。许多人都把火腿想当然地理解为腌腊肉，事实上，火腿属于发酵肉，与葡萄酒、奶酪同属于发酵类食品。制作火腿过程中，除了腌制清洗风干程序之外，最重要的过程是发酵熟化。 从火腿生产到最终完成，至少需要一年的时间，如果想得到一支高水准的火腿，则需要三年的“陈酿”。
“这次来杭州拜访客户，是我最轻松的一次。以前每次都要专门准备一辆车带我们这边的特产，尤其是客户点名想要的火腿。”王先生是义乌一家知名印刷公司的副总。这次王先生带了几十张火腿礼品卡。 去年年底，金字火腿逆市扩张，并采用实体店、网上商城双管齐下的办法，迅速在全国布局。而新推出的礼品卡，由于携带方便，取货便捷，更是受到客户的欢迎。
