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    1. 厨房里的味道革命:金字火腿高汤,“熬”出来的健康美味

      佛跳墙、红楼梦里的精致小菜,李鸿章的直隶总督府美食,还有乾隆的百叟宴……说起来,古代中国美食火腿故事可以说上一年。这些在古代由于没有味精、鸡精调味的年代里美食,似乎比现在高档酒店美食更为精彩,说到底,只是一个字的问题——“汤”,有道是“戏子的腔厨子的汤”,古代中华料理,大都用正宗火腿、大骨、鸡肉熬制的高汤来调味……

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    2. 引领产业升级 融入自由贸易 巴玛火腿加快国际化发展步伐

      ​11月22日,以引领产业升级、融入自由贸易为主题的巴玛火腿国际化发展介绍会在杭州隆重召开。作为国内发酵肉制品产业的引领者,巴玛火腿的国际化发展之路,受到了业内和众多媒体的关注。如何将一条火腿做大,成为国际化的高端品牌?农业龙头企业如何产业转型升级,在国际自由贸易浪潮机遇与改革同行?巴玛火腿国际化发展之路是怎么布局的?在介绍会上,巴玛火腿作出了自己的解答……

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    3. 火腿类目再夺冠,金字火腿双十一收获“筷乐”

      11月14日,在淘宝轰轰烈烈的双十一活动三天之后,金字火腿的工作人员终于把最后一批打包好的活动商品搬到快递公司的车辆上。与此同时,淘宝双十一火腿类目排行榜出炉,金字火腿毫无悬念夺得销售冠军。从淘宝数据监测工具数据魔方资料显示,双十一当天,金字天猫旗舰店交易额、成交量均刷新记录:火腿类第一,肉制品类第二……

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    4. 金字火腿:国内高端肉制品的领导者

      ​2009 年至今,肉食品的高端变奏依然处在行业变革的探索阶段,在众多肉制品企业纷纷看好这一市场的同时,激烈竞争的局面已经形成:据了解,2011至2012 年,高端肉制品市场同疯涨的CPI一样活跃,在卖场终端动作频频。刚刚登陆资本市场的金字火腿股份有限公司——旗下高端肉制品“巴玛发酵火腿”在电子商务平台风生水起。但是,金字火腿所处的行业市场竞争如此激烈,拥有近百家竞争对手企业,金字火腿如何能在高端肉制品行列里节节高升,连创记录?他们有着怎样的闯关秘笈?……

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    5. 金华市网商协会正式成立,金字火腿成为首届会长单位

      9月22日,金华市网商协会在金华举行第一次会员代表大会,宣告金华市网商协会正式成立,标志着金华网商有了属于自己的协会组织。金华市副市长邵国强等领导参加成立大会。 在会上,金字火腿总经理薛长煌当选为金华市网商协会第一届会长,金字火腿股份有限公司当选为会长单位。 ​ 目前,市网商协会共确定网商企业会员168个。协会成立后,将发挥桥梁和纽带作用,通过开展各种形式的教育和培训,加强网络人才培育,鼓励引导企业创牌经营,提高网商的业务素质……

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    6. 好火腿 最正“粽”——金字火腿成为五芳斋战略合作供应商

      ​9月12日,2013年五芳斋全国供应商大会隆重召开,来自全国各地的100家五芳斋原辅料供应商代表齐聚嘉兴。五芳斋一直以来对食品安全问题非常重视,本次大会更是以"责任·共赢"为主题,对供应商的品质提出了更高的要求。在会上,五芳斋隆重宣布了全国唯一两家战略合作供应商的名单,金字火腿入选战略合作名单。今后双方除了在原材料供应方面继续加强合作外,也将在产品共同开发等方面加强合作,浙江两个最富活力的地方品牌将共同携手不断前行!

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    7. 一只火腿,一桌宴

      今年年初,浙江省商务厅等4部门下发了关于征集和编写《中国浙菜———乡土菜谱》的通知,在全省范围内征集各地特色乡土菜。经过半年时间的征集,共有60道金华特色乡土美食进入我们的视线。 由此,我们萌发了“寻访八婺乡土美食”这个念头,希望通过这次系列报道,寻找散落在八婺大地上的众多乡土美食,为大家详细介绍每个乡土菜的历史故事、地方风土人情、原材料特色,以及制作过程和口味特色。

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    8. 火腿文化解读:从非洲带回来的肉为何会火

      这两天国内要说什么肉最火,应该算是火腿了。这肉也确实在某宝上火了,真正成了“火肉”,巧的是宋高宗最早给金华火腿的赐名也是“金华火肉”。在不少北方人眼中,在过去对于火腿的认识,一般是认为就是火腿肠。后来结识了一位肉食界的达人,对于火腿颇有研究,才逐渐明白火腿的世界里大有乾坤。​要说世界上的三大名腿目前业内公认的应该是——“金华火腿……

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    9. 火腿产业要要做好“文化营销”——暨军民代市长莅临公司指导

      8月16日,金华市市委副书记、代市长暨军民等市领导一行莅临公司参观指导,在总经理薛长煌陪同下,暨军民参观考察了中国火腿博览馆、世界火腿博览馆及公司生产线。 在中国火腿博览馆内,暨军民详细听取了工作人员对于金华火腿产业的发展历史介绍,熟悉历史的他,不时与工作人员探讨火腿文化的相关内容,并与薛长煌总经理就企业未来发展、公司上下游产业发展等情况详细交流了意见。随后暨军民一行参观了世界火腿博览馆,薛长煌总经理为暨军民代市长详细介绍了……

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    10. 火腿宴,最纯金华好味道

      说起自己的家乡,涌入脑海的总有一座建筑、一条马路、一座桥、一种美味……都说舌尖通往家园,这也正是《中国浙菜·乡土菜谱》在全省乡间田园寻找最能代表江南文化的珍馐佳肴的原因。 由浙江省商务厅、浙江日报报业集团、省农办、省财政厅联合推出的“中国浙菜·乡土菜谱”评选活动,已进入到尾声。经过重重选拔,一共209道菜肴进入初审程序,其中,来自金华的,一共有30道。 在这些菜品中,最能代表金华味道的,莫过于火腿宴了。想想看,一桌全部由火腿制作的宴席,吃起来会是什么感觉?流口水了吗?

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    11. 金华全力打造现代化冷冻食品集散中心

      昨天,在金华市金字冷冻食品城,近万名金华市民拎着菜篮子,一边享受中央空调纳凉,一边在抢购海鲜、肉等冷冻食品。 抢购是因为,这里冷冻食品要比金华一般农贸市场便宜约10%。价格亲民,归功于市场建成了6万吨配套大型冷库(规模仅次于杭州勾庄,为浙江第二大),商户可以就近冷藏保鲜,相比以前要大老远跑到杭州、宁波租用冷库,物流成本大大节省了。 当天,作为浙中航母级冷冻品交易配送中心——金字冷冻食品城正式对外启用了。

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    12. 浙中现代化冷冻食品集散中心启动 李水龙等出席启动仪式

      7月21日,浙中首届冷冻食品节暨金字冷冻食品城·冷冻品交易区拉开帷幕,中国肉类协会会长、中国食品集团公司总经理李水龙,金华市政府副市长蔡健,市政协副主席张跃进 ,市政府党组成员,金华经济技术开发区党工委书记、管委会主任李郁华等出席启动仪式。在启动仪式上,李水龙,李郁华等领导分别致辞祝贺。李水龙表示,中国拥有世界最大的肉类产业和消费市场……

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