来自《都市快报》
耗资3亿金字冷冻食品城正式对外启用
这里冷冻食品要比市场便宜约10%
昨天，在金华市金字冷冻食品城，近万名金华市民拎着菜篮子，一边享受中央空调纳凉，一边在抢购海鲜、肉等冷冻食品。
抢购是因为，这里冷冻食品要比金华一般农贸市场便宜约10%。价格亲民，归功于市场建成了6万吨配套大型冷库（规模仅次于杭州勾庄，为浙江第二大），商户可以就近冷藏保鲜，相比以前要大老远跑到杭州、宁波租用冷库，物流成本大大节省了。
当天，作为浙中航母级冷冻品交易配送中心——金字冷冻食品城正式对外启用了。
3亿巨资保障浙中百姓吃得新鲜
随着经济社会的发展、居民生活水平的提高，人们对食品的安全、新鲜、风味提出更高的要求，冷鲜食品、速冻食品在食品消费中的占比越来越高。
但是冷链设施短缺，加上大型冷库交易市场缺少，不合理的运输和跨区域长距离储存，使得鲜活农产品品质损耗很大，同时也加大食品的流通成本，客观上助长菜价上涨。
以交通枢纽闻名的金华为例，仅冷链供需矛盾就非常突出，市区仅有的几座大冷库，总库容规模也仅在1万吨。很多像橄榄油、三文鱼、奶酪、海鲜、牛肉、进口水果等这类对储藏条件要求较高的高档食材，根本无法实现当地冷库储存，要租用杭州甚至上海的冷库。
三年前，国家发改委出台《农产品冷链物流发展规划》提出，到2015年，建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，使得果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，最终让农产品在流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。
正是看中了冷链短缺背后的巨大需求，促成了金字冷冻食品城的上马，投资方就是国内火腿行业第一家上市公司——金字火腿（股票代码002515）。
从2011年9月动工，历时近两年建成占地83.1亩，集5万平米交易区、6万吨配套大型冷库和专业冷链物流于一体的冷冻品交易配送中心，总耗资约3亿巨资，全部是由金字火腿上市募集资金，目的也是让浙中百姓吃得更新鲜。
专业食品冷链给菜篮子品质安全保驾护航
在中国肉类协会会长李水龙看来，任何食品都需要低温保存，在发达国家，食品冷链比例高达60%以上，而我国平均不到20%，差距非常明显。
因此，发展冷冻冷藏、冻品交易、冷链物流产业，既是社会发展的大势所趋，也是百姓生活的迫切需求。金华作为浙江的农副产品大市，要想延长农产品储运和深加工，配备大型冷链基地不可或缺。
现在，放眼整个浙中地区，金字冷冻食品城这个航母级规模的冷链物流基地，其冷冻冷藏规模紧跟杭州之后，不仅能全程冷链，最大限度地确保食品保鲜安全，同时还将实现冷冻冷藏、交易与冷链物流配送一体化，组建了专业冷链物流队伍，形成了一条集冷冻冷藏、交易与物流配送于一体的完整冷链物流产业链，改变了整个浙中的冷链产业格局。
其服务面不仅包含交易市场商户，更可覆盖农产品、水产品、包装熟食、速冻食品等生产流通企业，全面提升周边百姓“菜篮子”品质。
金字冷冻食品城其设计标准与国际同类冷链物流基地接轨，拥有一个-22℃的5万吨低温冷冻库和0℃～5℃的1万吨冷藏库，受到了蒙牛等行业巨头青睐，包括蒙牛、唐人神在内的众多品牌已率先进驻。
目前，像红酒、橄榄油、发酵火腿、三文鱼、奶酪、海鲜、牛肉等这些特色食品，通过金字冷冻食品城提供的安全保鲜渠道，就可以进入普通百姓的家庭餐桌了。
全力打造浙中冻品采购批发集散中心
配合金字冷冻食品城营业启用，金华市还特地举办了浙中首届冷冻食品节，在这个夏天迎来了一场“冻力十足”的食品盛会。
此次浙中首届冷冻食品节为期3天（7月21—23日），聚集了肉类海产冻品、粮油干货、农副产品、名特优食品、果蔬等食品品类，以及知名食品企业。其间为市民和批发采购商量身准备了限时冰点批发价和各种惊喜大礼，市民凡是在金字冷冻食品城购物满100元就可参加抽奖，主办方准备了30多万元的丰厚奖品，奖品有苹果iPhone5、空调、电风扇等。
目前，金字冷冻食品城已投入使用的冷冻食品（批发）交易区，总面积5万平方米，共有161个摊位，分为肉类冻品、海水产品、速冻食品、调理食品、腌腊制品、粮油干货、蔬果、进口食品等类别，可满足各类采购商与消费者的不同需求。
这种集冷库、交易市场、冷链物流三合一的经营模式，节省了商户经营运输成本，提升了冷冻品品质。对消费者而言，在规范的批发市场买冷冻食品更放心，规模化效应也将带来更加实惠的价格。以带鱼为例，一般市场、超市需要17-22元/斤，而在金字冷冻食品城只需14-15元/斤。
金字火腿董事长施延军说，金字冷冻食品城将立足浙中，面向长三角，辐射江西、安徽、福建等省，努力打造浙江乃至华东地区重要的冷链物流集散中心。“在江浙沪及山东区域，我们还在积极筹备冷冻城新项目。”他说。
